قهوه ترک
قهوه ترک به روش دم آوری قهوه آسیاب شده خیلی ریز اشاره دارد. هر نوعی از دانه قهوه، مانند عربیکا (آرابیکا)، روبوستا و یا قهوه آمیخته را برای دم کردن قهوه ترک میتوان استفاده کرد، ولی دانه قهوه عربیکا (آرابیکا) بهترین گزینه محسوب میشود. دانه قهوه را باید به اندازه پودر قند و به صورت خیلی ریز آسیاب کرد تا هنگام سرو قهوه، پودر به طور کامل در انتهای فنجان ته نشین شود. پودر قهوه ترک رئیس از دانههای مرغوب مزارع برزیل تهیه شده است.
